Cheesecake Chocolat Blanc Framboise
Cheesecake Chocolat Blanc Framboise. Emietter les spéculoos puis verser le beurre fondu. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
Tapissier le fond du moule avec ce mélange en aplatissant.
Verser le chocolat blanc fondu dans le bol en fouettant.
Conseil : si vous prévoyez de faire ce cheesecake la veille pour le lendemain, je vous conseille de chablonner le biscuit d'une fine couche de chocolat blanc fondu cela évitera que le jus des framboises ramollissent le biscuit. Dans un récipient réduire en miette/poudre les spéculoos soit en les écrasant avec un cuillère en bois ou en les passant dans un robot. Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.
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Grinstead David
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